Palačinky s nutellou a čoko šlehačkou
Jemné tenké palačinky plněné lískooříškovým krémem a dozdobené bohatou porcí pařížské šlehačky jsou ideálním sladkým dezertem nebo víkendovou snídaní. Z jednoduchého těsta z mléka, vejce a hladké mouky připravíte během chvilky zlatavé palačinky, které stačí potřít nutellou, srolovat a podávat s nadýchanou čokoládovou šlehačkou.
Recept je nenáročný na suroviny i čas, zvládnou ho i začátečníci. Podávat můžete jen tak, nebo doplnit čerstvým ovocem, nasekanými oříšky či strouhanou čokoládou pro ještě slavnostnější variantu.
Postup
8 kroků • 25 minut
-
1
Do mísy nalijte mléko, přidejte vejce, špetku soli a špetku moučkového cukru.
-
2
Postupně za stálého šlehání nebo míchání metličkou přisypávejte hladkou mouku, až vznikne hladké, tekuté těsto bez hrudek.
-
3
Těsto nechte 5–10 minut odpočinout, aby mouka nasákla tekutinu a palačinky se lépe pekly.
-
4
Pánev lehce potřete olejem nebo máslem a rozehřejte na střední teplotu.
-
5
Na rozpálenou pánev nalijte malé množství těsta, krouživým pohybem ho rozlijte do tenké vrstvy a smažte, dokud okraje nezačnou zlátnout a odlepovat se.
-
6
Palačinku obraťte a krátce dopečte i z druhé strany dozlatova. Stejným způsobem připravte palačinky z celého množství těsta.
-
7
Hotové palačinky potřete vrstvou nutelly, srolujte nebo přeložte do trojúhelníku.
-
8
Před podáváním ozdobte pařížskou šlehačkou, případně doplňte čerstvým ovocem nebo strouhanou čokoládou.
- ✔Těsto by mělo být spíše řidší – pokud je příliš husté, přilijte trochu mléka, pokud příliš řídké, přisypte trochu mouky.
- ✔Pánev stačí jen lehce potřít tukem před první palačinkou, další už většinou není nutné tolik mastit – palačinky budou jemnější.
- ✔Nutellu můžete před potíráním lehce zahřát ve vodní lázni nebo v mikrovlnce, bude se lépe roztírat.
- ✔Pařížskou šlehačku připravte ideálně předem a dobře vychlazenou, aby držela tvar a na palačinkách nestékala.
Komentáře
Zatím bez schválených komentářů.